Cognac grande champagne

Folle Blanche 2000

Single Folle Blanche Vintage Cognac

Ancien cépage historique du cognaçais, la Folle Blanche est à l'origine de la réussite et de la réputation du Cognac. Après la crise du phylloxéra, il fut progressivement remplacé par d'autres cépages.
Aujourd'hui, seule une poignée de viticulteurs le cultive encore et on le retrouve parfois dans la composition de certains cognacs.
Claude Thorin a décidé d'en conserver les particularités et d'en millésimer les eaux de vie afin de vous présenter ce cognac unique. Ce millésimé a passé 19 ans en fûts roux afin de conserver sa typicité.
Il présente donc une robe cuivrée avec des reflets dorés. Le nez est d'une grande finesse avec des arômes de violette, de chèvrefeuille et de vanille. La bouche est ronde, l'attaque souple avec une belle longueur en bouche exaltant les sens avec des notes de fruits à chair blanche et d'épices.