Cognac grande champagne

La Distillation

Depuis plusieurs siècles, le savoir-faire de cognac dans la distillation est reconnu mondialement.

Distillateur depuis des générations, la famille Thorin transmet la maîtrise de cet art de père en fils.

Bouilleur de cru aujourd'hui, Claude Thorin en tant que Vigneron Indépendant, distille uniquement ses propres vins dans le respect des traditions.

Notre récolte est distillée dans nos 5 alambics de 25 hl en cuivre. Nous utilisons la méthode traditionnelle dite à repasse, ce qui signifie que la distillation est effectuée en 2 fois afin de ne garder que le coeur des eaux de vie. Nous distillons nos vins avec leurs lies afin d'obtenir des eaux de vie plus complexes.